Bij toeval passeerden we zaterdag bij Bio-Planet. Een soort paradijs voor al wie nogal groen aangelegd is. We sprongen eens binnen en maakten van de gelegenheid gebruik om wat inkopen te doen, we moesten toch nog boodschappen hebben voor het eten van zondag. Het loopt daar vol van overjaarse hippies en groene dames, maar ook enkele rasta-koppen en kraakpand-gangers zijn hier niet vreemd. De BMW X5 op de parking verraste mij wel enigzins, tussen de voor de rest “groene” oldtimers en Toyota Priussen (o ja, en een Volvo V50 FlexiFuel )

Zoals gezegd, eten voor zondag. Deze wok is verrassend simpel en verrassend lekker met zo weinig werk…

Ingredienten: scampi’s, champignons, sjalotten (3), kleine rode paprika, strikjes (pasta)

Bereiding: scampi’s bakken in wok (heet natuurlijk), sjalotten in niet al te kleine stukjes bijsmijten, paprika in blokjes bijsmijten, champignons in stukjes bijsmijten en het geheel bakken. Intussen de strikjes laten gaar koken. En nu komt het! Als alles klaar is, de wok afblussen met een geut Havana Club (Añejo Blanco) en de strikjes toevoegen (na ze te hebben afgegoten natuurlijk).

Klaar!

Update: ‘k ben wat te snel geweest. Er moeten nog 2 ingrediënten bij: een paar stukjes zalm en een witloofje.