We zijn omnivoren, ik ben absoluut geen voorstander van 100% vegetarisme. Aangezien ik er van overtuigd ben dat een mens evenwichtig en gevariëerd moet eten, moeten we ook vlees eten. However, grote hoeveelheden zijn absoluut niet nodig (50 à 100gr per dag volstaan ruimschoots, en dagelijkse inname is niet nodig). We hebben veel darmen, dus eigenlijk zijn we op dat vlak planteneters, doch dit geheel ter zijde…

Minstens 1 keer in de week probeer ik de vegetariër uit te hangen voor mijn middagmaal. Op het werk is dat niet echt een probleem, want dagelijks is er een vegetarische schotel te verkrijgen (niet altijd met evenveel variatie). Waarom ik dat doe is heel simpel. Niet uit gezondheids- of dieet overwegingen, maar puur om ecologische overwegingen. Vlees produceren (beesten dus) kost gigantisch veel meer aan de natuur dan vegetarisch voedsel. Dat is logisch: die beesten moeten eten (hun eten moet ook geproduceerd worden terwijl we het eigenlijk direct zelf kunnen opeten), geslacht worden, verwerkt en getransporteerd worden en (niet te onderschatten) produceren zelf een gas dat hééééél schadelijk is voor het milieu: methaan (23 keer schadelijker dan CO2) en andere niet fris-ruikende restproducten (lees: stront) die een “eerder negatief” effect hebben op onze leefwereld (stikstofhemioxide is bijna 300 keer schadelijker dan CO2). Last but not least, schrik niet: de veeteelt (met alles er op en er aan) neemt 78% van de wereld-landbouwoppervlakte in beslag en is goed voor 18% van de CO2 uitstoot! Dit kan beter…

Dus, waarom niet even met zijn allen een dagje in de week vegetarisch leven, we zouden de vleesproductie met 14% kunnen verminderen en tegelijk onze gezondheid positief beïnvloeden. Do it!

Zie ook: http://www.wervel.be en http://www.vegetarisme.be en http://www.mo.be